【明報專訊】新派中菜
中菜變化無窮，烹調手法多樣，入饌素材豐富，很難會吃厭，不過人總是貪新鮮，破格總認為是新潮，「新派中菜」一詞永不過時，廚師們也樂於為菜式注入嶄新元素，畢竟最重要是顧客受落。新開業的御滿庭打正旗號供應新派菜，以中菜為基調，滲進西日風味。蝦膠釀進遼參以蛋白酥炸本已新穎，再配上藍莓汁，目瞪口呆張大嘴巴不如吃一口試試，食味卻又恰到好處；還有日式味噌扣鮑魚、龍蝦汁燴翅等。
電話：3543 0987
法菜新味
秋涼季節，鮮蠔等海產肥美當造，意大利餐廳COVA選來地中海出產的鮮蠔。鮮蠔拼盤的生蠔本已鮮味十足，大廚還巧妙地以香檳和芒果雪葩突顯清鮮口感，又以芝士和菠菜烤焗，濃香惹味。經典食材鵝肝分別運用在多道菜式上﹕ 香煎鵝肝大蝦拼盤原汁原味；自製雲吞釀進鵝肝做餡餘韻悠長，還有烤雞配龍蝦尾伴鵝肝汁等，最後配上全新的松露、南瓜等新口味雪糕作結，驚喜不斷。
電話：2907 3399
鹽山藏蟹
最近大閘蟹吃得多，不妨轉轉口味。Towngas Avenue開業5周年，特別推出海鹽焗登格斯蟹，這蟹來自加拿大，北國水質優良，食味自然鮮美，而且體型碩大，肉質豐厚肥美。廚師以較少見的海鹽焗製，將蟹埋於海鹽之中，加進香草，並堆成山丘模樣，原隻焗熟上桌，賣相已夠出眾，挖開鹽山，香氣撲鼻，風味樸實粗獷，卻是原汁原味的演繹。
供應期：至12月15日
電話：2367 2713
燕‧鍋自助餐
都說吃火鍋燥熱，吃點滋潤甜品當可中和平衡。雅敘閣西餐廳推出「燕‧鍋」自助餐，火鍋美食源源供應，鍋料有大蝦、青口、肥牛、羊肉片、各式丸類等等，鍋底亦有各式風味選擇，韓國人參雞湯、胡椒豬骨湯、沙嗲、雜菜清湯等。吃過火鍋，點一些燕窩甜點，包括燕窩香橙芝士餅、燕窩士多啤梨忌廉焗蛋等，便不怕鍋物燥濕了。自助餐同時還有魚生壽司、生蠔、烤豬肋骨、滋補美食等供應。
價錢：$208（周一至五）/$228（周六、日及假期）
電話：2397 9612
